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粗粮这么做不仅给健康加分,还能避免浪费!

来源:广州专业女士spa按摩, 日期:2019/3/18 0:49:09 人气:84

和精细的米面相比,粗粮的口感虽然不佳,但胜在膳食纤维、维生素等营养成分保留得更为全面,不仅可以弥补精白米面上的不足,而且可以促进肠道蠕动,预防便秘。在小朋友的日常主食当中,粗细结合才能让健康得到最大程度的保障。今天这道用小米、面粉和南瓜为主要食材的主食,不仅口感温润绵软,而且米香、麦香和南瓜的甜香相互交织,味道特别棒!

当早餐或者主食,都特别棒哦~

小米南瓜包

食 / 材

低筋面粉 130g

稠小米粥 50g

去皮南瓜 40g

淡味黄油(或植物油) 5g

细砂糖 3g

干酵母 1g

工具:平底锅、蒸锅

熟练耗时:45mins(不含发酵时间)

参考月龄:1岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

去皮南瓜切成小块。

- 2 -

冷水上锅,水开后大火蒸10分钟蒸熟。

如果蒸出来水份太多的话,尽量倒掉,避免揉面阶段把握不好稀稠度。

- 3 -

趁热压成泥。

- 4 -

加入50g稠小米粥。

除了小米粥,吃剩下的黑米粥、紫米粥等杂粮粥也可以这么做。

- 5 -

加入130g低筋面粉,3g细砂糖和1g干酵母。

尽量避免用中筋面粉或者高筋面粉,否则做出来的口感会偏硬。

- 6 -

用筷子拌成絮状后,手揉成面团。

- 7 -

揉成光滑不黏手的面团后,盖上保鲜膜,静置15分钟,让面团松弛。

- 8 -

揉搓排气。

- 9 -

用擀面杖擀压成约1cm厚的薄面饼。

可以擀薄一些,方便煎熟。

- 10 -

用模具或者玻璃杯底按压出造型。

- 11 -

在平底锅底刷上融化了的黄油,码入小饼。黄油奶香十足,味道会更加浓郁,也可以用普通植物油代替。

- 12 -

先不要开火,盖上盖子,在室温下发酵40分钟。

- 13 -

发酵好后开小火,烙至底部微黄。

- 11 -

翻面,继续小火慢煎。

 12 -

烙至两面微黄,即可出锅。

一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。